On cuisine

25 décembre 2008

J'adore cuisiner, et j'aime tout particulièrement faire des pâtisseries avec une préférence pour les cookies ^^

Depuis que j'ai goûté les cookies du Mc Do aux raisins (donc ça fait quand même un bon moment), je me suis mise dans l'idée de faire des "chewy" cookies aux raisins. J'ai cherché une recette sur des sites américains car ce sont quand même les meilleurs en la matière, et j'ai trouvé "the" recette. Ces cookies, sont tout simplement délicieux, et vraiment "chewy" ^^

Chewy Oatmeal Raisin Cookies (pour 24 cookies)

J'adore cette photo avec ma petite gourmande de Lokelani

1 tasse (moi je prends un mug) de farine
1 càc de levure
1/2 càc de bicarbonate de soude (ça donne un goût inimitable aux cookies, donc à ne pas zapper)
1/2 càc de sel
2 càs de beurre à température ambiante
1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de vergeoise (à remplaçer par du sucre roux si vous n'avez pas de vergeoise)
1 gros oeuf
4 càs de jus de pomme (pas obligatoire)
1 càc d'extrait de vanille
1 1/3 tasses de flocons d'avoine
1/2 tasse de raisins secs

1. Préchauffer le four th.7

2. Tamiser dans un petit bol: farine, levure, bicarbonate de soude et sel.

3. Dans un grand bol, battre le beurre avec les sucres, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter l'oeuf, le jus de pomme et la vanille.

4. Y ajouter le mélange de farine, puis les flocons d'avoine et les raisins. Bien mélanger.

5. Déposer, sur votre plaque, des tas de pâte de la taille d'une cuillère à soupe. Ne pas les mettre trop près les uns des autres car il s'étalent à la cuisson.

6. Enfourner 10 à 12 minutes, ils doivent être légèrement dorés sur les côtés mais quasiment cru au milieu, c'est normal, il ne faut pas les laisser plus longtemps, sinon ils seront croustillants et non "chewy". Ils seront un peu gonflés à la sortie du four, mais vont s'affaisser par la suite.

7. Les sortir du four, et attendre quelques minutes avant de les laisser complètement refroidir sur une grille.

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